طريقة عمل قمر الدين
 |
| طريقة عمل قمر الدين/طريقة عمل عصير قمر الدين |
يمكنك عمل لفائف قمر الدين وعصير ومهلبية قمر الدين في رمضان باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة في المنزل
فقمر الدين هو نوع من المشمش الطبيعي الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الصائمين في رمضان، مثل الفيتامينات والمعادن.
وإليكم طريقة عمل عصيرومهلبية قمرالدين في المنزل، بالإضافة إلى طريقة لفائف قمر الدين.
طريقة عمل عصير قمر الدين
المكونات:
- شريحة قمر الدين
- نصف كوب سكر
- لتر ماء مغلي
الطريقة:
طريقة عمل عصير قمر الدين يتم إنقاع قمر الدين في الماء المغلي لمدة تقربيًا ساعة حتى يصبح ناعمًا تمامًا. بعد ذلك، يتم وضعه في الخلاط الكهربائي مع إضافة كمية من السكر وخلطهما جيدًا حتى يتم حلُّ قمر الدين تمامًا في المزيج.
يُصب العصير المُحضَّر في إناء زجاجي ويتم وضعه في الثلاجة ليبرد قبل تقديمه على المائدة الرمضانية. يُصب العصير في الأكواب ويُقدَّم مع تمنياتنا لكم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
المكونات:
- شريحة قمر الدين
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- نصف كوب من السكر
- 4 أكواب من الماء
- جوز الهند والفستق أو الفول السوداني الحلو للتزيين.
يمكن اتباع الطريقة التالية لتحضير مهلبية قمر الدين:
- يُغلى الماء في وعاء ثم يضاف قمر الدين ويُقلب جيداً حتى يذوب تماماً، ثم يُترك حتى يبرد.
- يُضاف قمر الدين إلى الخلاط الكهربائي ويُخلط جيداً حتى يصبح ناعماً.
- يُسخن القمر الدين في وعاء على النار مع السكر حتى يذوب السكر تماماً.
- يُذاب النشا في ربع كوب من الماء البارد.
- يُضاف ماء النشا إلى القمر الدين على النار ويُقلب المزيج بشكل مستمر حتى يتماسك القوام.
- يُصب المزيج في أطباق التقديم ويُزين بجوز الهند والفستق أو الفول السوداني.
- يتم وضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل التقديم.
تُقدم مهلبية قمر الدين بعد وجبة الإفطار وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل لفائف قمر الدين
المكونات
- 3 كيلوغرامات من المشمش الطازج،
- و2 لتر من الماء،
- ونصف كيلوغرام من السكر الناعم.
طريقة التحضيرالقمر
- يتم استخلاص البذور من المشمش ثم يُغسل جيداً ويُصفى.
- يُضاف المشمش والسكر إلى حلة تحتوي على ماء مغلي ويُترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يذوب السكر تماماً.
- يُترك الخليط ليبرد ثم يُخلط جيداً في الخلاط الكهربائي.
- يُصفى الخليط في مصفاة للتخلص من قشور المشمش ثم يُفرغ على صواني خشبية مدهونة بزيت الزيتون.
- يُترك الخليط ليتماسك ويُغطى بورق تغليف من البلاستيك.