مطاعم بروستد
مطاعم بروستد هي مطاعم تختص في تقديم الطعام البروستد، وهو نوع من الطهي الذي يتم فيه غمس الطعام في طبقة من الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
طريقة تحضير البروستد الشهي بأسلوب المطاعم
يعتبر البروستد من الأطعمة المحببة لدى العديد من الأشخاص، ويتم تحضيره لمجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الدجاج واللحم والأسماك والروبيان والخضروات.
بروستد دجاج
تعتبربروستد الدجاج من أشهى الوجبات التي يمكن تناولها في المطاعم. ومع ذلك، يمكنك الآن تحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك بسهولة تامة.
في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير بروستد بأسلوب المطاعم، حيث ستتعلم الخطوات الأساسية والنصائح لإعداد وجبة بروستد لذيذة ومقرمشة.
طريقة عمل البروستد المنزلي
المكونات لعمل البروستد
- قطع دجاج (صدور دجاج أو أفخاذ دجاج) حسب الرغبة.
- بيضتان.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون، الكزبرة، الكاري).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت للقلي.
طريقة عمل بروستد الدجاج مثل مطاعم
سخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
في وعاء، امزج الدقيق، البابريكا، الثوم المفروم، البهارات، الملح، والفلفل حتى تحصل على مزيج متجانس.
قم بتغطية قطع الدجاج بالدقيق المتبل.
في وعاء آخر، اخفق البيضتان جيداً.
ضع الدجاج المغطى بالدقيق في البيض المخفوق واستخدم يديك لتغطية الدجاج جيداً بالبيض.
ضع قطع الدجاج في الزيت المسخن تدريجياً وقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج و
تصبح ذهبية ومقرمشة. يفضل تقليب قطع الدجاج بواسطة ملقط للحفاظ على تغطية البانيه الخارجية.
بمجرد أن تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ومطهية تمامًا، قم بنقلها إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم البروستد الشهي على الفور، ويمكنك تقديمه إلى جانب البطاطس المقلية والصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو صلصة الباربكيو.
بمجرد أن تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ومطهية تمامًا، قم بنقلها إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم بروستد الشهي على الفور، ويمكنك تقديمه إلى جانب البطاطس المقلية والصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو صلصة الباربكيو.
نصائح لعمل البروستد الشهي
يُفضل استخدام دجاج مجمد ومسبق التقطيع للحصول على قطع متساوية الحجم وسهلة التحكم في وقت الطهي.
قبل تغطية قطع الدجاج بالدقيق، يمكنك تبليها بمزيج من الملح والفلفل والبهارات لإضفاء نكهة إضافية.
يجب تسخين الزيت بشكل جيد وأن يكون في درجة حرارة تتراوح بين 175-190 درجة مئوية (350-375 درجة فهرنهايت) للحصول على نتائج مثالية.
يمكنك استخدام طريقة القلي العميق بواسطة قدر الفراير للحصول على قطع الدجاج أكثر قرمشة ولذة.
بتطبيق هذه الخطوات والنصائح، ستتمكن من إعداد بروستد شهي بأسلوب مطعم في منزلك. احرص على الالتزام بالسلامة أثناء عملية القلي وتجنب الاحتكاك مع الزيت الساخن. استمتع بتناول وجبتك اللذيذة!